野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月(yuè)3日讯（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地雨水频繁，山林湿润处却暗藏杀机，野生蘑菇中毒已进入高发期。永州、株洲、衡阳、常德(chángdé)等(děng)地相继报告多起群众自采误食灰花纹鹅膏(égāo)、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件。据疾控(jùjíkòng)部门监测(jiāncè)，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续发生疑似剧毒蘑菇(mógū)中毒事件4起。 5月(yuè)29日，永州市祁阳市潘市古形村7人中毒，经国家、省级专家(zhuānjiā)鉴定为剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月(yuè)31日，株洲市天元区马家河街道金龙村7人疑似(yísì)剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，衡阳市祁东县永昌(yǒngchāng)街道5人疑似(yísì)剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 6月2日，常德市武陵区3人疑似剧毒鹅膏(égāo)中毒。 为此(wèicǐ)，湖南省食安办、省卫生健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和(hé)家人的生命安全，请不要采食野生蘑菇！ 一旦发生误食(wùshí)野生蘑菇(mógū)中毒，请立即前往医院就诊，千万不要延误24小时黄金救治时间！ 严禁食品生产经营单位（含集贸市场）和个人加工、销售(xiāoshòu)来源不明的(de)野生蘑菇，造成伤亡的将承担法律责任！ 预防野生蘑菇中毒，这些(zhèxiē)常识请记牢： 灰花纹鹅膏与裂(liè)皮鹅膏这对“剧毒双煞”正(zhèng)成为湖南蘑菇中毒的头号杀手。 这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶(dǐng)着浅色菌盖(jūngài)，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的刻板印象，用最(zuì)平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡(sǐwáng)面具：剧毒双煞的真容 灰花纹鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌盖(gài)呈灰色至深灰色(shēnhuīsè)，表面有深色纤丝状隐花纹，如同披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏(lièpíégāo)同样致命。它在全省广泛分布，中毒后潜伏期长达6小时以上。进食量越大，抢救机会越低(yuèdī)。 二者都采用“三重伪装术(shù)”： - “戴帽”：菌盖覆盖顶部(dǐngbù)。 - “系裙”：菌柄中段有菌环(yǒujūnhuán)。 - “穿靴”：基部(jībù)膨大有菌托。 这些特征(tèzhēng)本应是警示标志，但在自然环境中因风吹雨打(fēngchuīyǔdǎ)而变得难以辨认。更可怕的是，剧毒鹅膏常与(yǔ)可食蘑菇混生。近年来，全省多地发生的中毒事件(zhòngdúshìjiàn)，就是因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”。 致命(zhìmìng)陷阱：假愈期的死亡游戏 剧毒(jùdú)鹅膏的(de)致死手段极其狡诈，采用“温水煮青蛙”式的四步致死法。 灰花纹鹅膏含有的鹅膏毒肽，致死剂量仅为0.1mg/kg体重(tǐzhòng)。一个中等大小的子实体，就足以(zúyǐ)毒死一个成年人。中毒后，毒素在人体内上演“死亡(sǐwáng)四部曲”： - 潜伏期（6-12小时）：食用后(hòu)表面风平浪静(fēngpínglàngjìng)，患者毫无不适。 - 胃肠炎期（6-48小时）：突发恶心(ěxīn)、呕吐、剧烈腹痛、“霍乱型”腹泻(fùxiè)。 - 假愈期（48-72小时）：症状神奇消失(xiāoshī)，患者以为康复。 -内脏损害期（72-96小时(xiǎoshí)）：病情急转直下，出现肝肾(gānshèn)功能衰竭。 “假愈期是(shì)最危险的陷阱。”一位急诊科医生指出，“此时患者常放弃治疗，而毒素正在疯狂破坏肝肾细胞。当(dāng)重新出现腹痛、血便时，往往已错过(cuòguò)最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现“回光返照”式好转，随后(suíhòu)迅速(xùnsù)出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能受损。中毒患者以食用量大者尤为危险，最终因多器官衰竭而(ér)死亡。 认知误区：这些辨毒方法(fāngfǎ)都是骗局 面对剧毒蘑菇，民间流传的辨毒(biàndú)方法往往成为致命陷阱： - “颜色(yánsè)鲜艳才(cái)有毒？”错！灰花纹鹅膏颜色普通，却是头号杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起(yìqǐ)煮，液体变黑的(de)有毒，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应，也(yě)就不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤变色的(de)有毒？”错！多汁乳菇受伤分泌乳汁却(què)可食用。 - “同地同菇，去年能吃今年也行？”错！曾有案例在同一地点(dìdiǎn)先后(xiānhòu)采到可食大白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员也(yě)需借助专业设备才能准确鉴别。”湖南疾控专家强调，剧毒鹅膏与可食用菌常在同一(tóngyī)季节、同一环境生长(shēngzhǎng)，外形极为相似。 生死时速(shēngsǐshísù)：误食后的救命法则 一旦误食剧毒(jùdú)鹅膏，每一分钟都关乎生死： 1. 立即拨打120，准确说明野生蘑菇食用史(shǐ)； 2. 保留毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生(yīshēng)提供关键诊断依据； 3. 清醒(qīngxǐng)状态下立即催吐：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水：防止(fángzhǐ)脱水休克； 5. 昏迷患者严禁强行(qiángxíng)灌水：避免窒息。 目前尚无特效解毒药，临床(línchuáng)采用综合治疗： - 早期(zǎoqī)：口服活性炭吸附毒素，静脉注射水飞蓟宾； - 血液净化(jìnghuà)：血液灌流、血浆置换清除血液毒素； - 肝损伤治疗：人工肝支持，严重时需肝移植(gānyízhí)。 终极防线：预防才(cái)是保命王道！ 面对剧毒鹅膏，最根本(gēnběn)的保命法则只有一条： 不(bù)采摘！不买卖！不食用！ - 老人、儿童是中毒高发人群，占比近(bǐjìn)80%； - 6-9月是(shì)剧毒鹅膏生长旺盛期，雨后尤需警惕； - 严禁食堂、餐馆(cānguǎn)、农村宴席使用野生菌。 “野生蘑菇的营养价值不会比生命更重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往(wǎngwǎng)是中毒高发人群。一旦(yídàn)误采剧毒鹅膏(égāo)，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全(ānquán)第一条；劝君莫乱采，亲人两行泪。